Gestern gab es ein Ruckzuck-Gericht:
Cappeletti mit Spinat-Gorgonzola-Tomaten-Sauce!
Die Cappeletti habe ich vom Supermarkt, man könnte sie auch selbst herstellen, dann ist es aber kein Blitzrezept mehr.
Dazu braucht man Blattspinat (TK)
Kirschtomaten
Gorgonzola
Zwiebeln und Knoblauch
Sahne
Die kleingewürfelte Zwiebel und den Knoblauch andünsten,
aufgetauten Blattspinat, Gorgonzola und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
Zum Schluß die geviertelten Kirschtomaten in den Topf geben und miterhitzen.
Die Cappeletti brauchen nur ca.4 Minuten im kochenden Wasser, danach mit der Sauce anrichten und schmecken lassen!
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